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锅贴黄花鱼的做法 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2013-07-11


做法:炒 口味:咸鲜味 难度:初中水平 人数:6 准备时间:20 烹饪时间:<60分钟黄花鱼1000克 葱 姜 蒜 调料花生油 花椒 大料 干红辣椒 黄豆酱 生抽 盐 糖 料酒


锅贴黄花鱼的做法

1、黄花鱼洗净,肚子杂物去掉;平底锅洗净,锅底抹一层花生油;

2、将黄花鱼在平底锅中摆放好,放置一旁备用;取另一口锅,锅中加入花生油,油烧热后,放入葱、姜、蒜片炒香;

3、炒香佐料后再倒入一勺黄豆酱,转小火炒香;再加入一点生抽;加入适量糖提鲜;再冲入水,烧热;加适量盐提味;

4、锅中的汤烧开后,用笊篱将锅里的各种佐料捞出;将做好的汤倒入平底锅中;

5、将平底锅放置气灶上小火慢炖;再倒入一点料酒,去腥;

6、炖20—30分钟,撒上葱花即可。


转自www.quaomenweb.com

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只看该作者 沙发  发表于: 2014-07-07
第三方斯蒂芬
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只看该作者 板凳  发表于: 2015-07-29
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