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如何做豆豉生蚝? [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2013-07-17


1.豆豉生蚝的做法先将生蚝放在大碗里,加入少许盐抓一抓,再用清水洗去黏液,放入碗里备用

2.姜和蒜切成末,葱切成葱花,把葱白和葱绿分开;烧热一锅水,先把生蚝汆烫一下捞起

3.热油锅,放入姜末、蒜末和葱白爆香;放入豆豉略炒後,放入水和蚝油

4.等酱汁烧滚,放入生蚝煮到稍微收汁(约3-5分钟),边煮要边稍微拌一下才不会烧焦

5.调味,关火并加入太白粉水勾芡,边加边搅拌

6.盛盘前,加点香油和葱绿,就可以上桌了


转自www.Huashengdunyulewang.com
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